Esaurito

16,5038,00

Svuota

Lucanica

Si ricava dalla spalla e dalla rifilatura del prosciutto. La carne tritata a punta di coltello,
condita e impastata con sale marino, polvere di peperone dolce IGP di Senise*, semi di
finocchietto selvatico* e vino rosso biologico*, viene fatta riposare ed insaccata in budelli
naturali..

LA STAGIONATURA: Le salsicce così ottenute, vengono messe ad asciugare per alcuni giorni in
cella e successivamente affumicate e messe a stagionare in cantina per almeno 45/50 giorni.
I giorni di stagionatura variano a seconda del clima che avviene unicamente al naturale con
continui ricicli di aria fresca di montagna.

L’AFFUMICATURA: Unico e solo conservante completamente NATURALE .Viene usato
esclusivamente legno di perastro selvatico, con l’aggiunta di legno di acacia secca,
mandorlo, ulivo e foglie di ginepro.

INGREDIENTI : carne suina, sale marino, polvere di peperone dolce  o piccante di Senise IGP*,
finocchietto selvatico*, vino rosso biologico* e spezie*.

CONSERVAZIONE: conservare preferibilmente in un luogo fresco e asciutto, consumare
entro 6 mesi dalla data di confezionamento.

Prodotto 100% NATURALE. Assenza totale di glutine, nitriti, nitrati, OGM,
lattosio,consevanti, coloranti, antiossidanti e additivi.

*Ingredienti rigorosamente provenienti da agricoltura biologica certificata, lucana e nazionale.